Aprikosen-Kuppeltorte

Name: Aprikosen-Kuppeltorte
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für ca. 12 Stücke:
Ingredients: 10 Aprikosen (ca. 500 g); 15 Blatt Gelatine; 800 g Vollmilch-Joghurt; 150 g Zucker; 600 g Schlagsahne; 150 g weiße Schokolade; 100 g Cornflakes; 100 g Schokoröllchen

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Zutaten

10 Aprikosen (ca. 500 g)
15 Blatt Gelatine
800 g Vollmilch-Joghurt
150 g Zucker
600 g Schlagsahne
150 g weiße Schokolade
100 g Cornflakes
100 g Schokoröllchen

Zubereitung

90 Minuten

ganz einfach

1.: Aprikosen waschen, putzen und kreuzweise einritzen. Ca. 1 Minute in kochendes Wasser legen, herausnehmen und abtropfen lassen. Haut abziehen. Aprikosen halbieren, Stein entfernen und in grobe Stücke schneiden.
2.: Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Joghurt und Zucker verrühren. Gelatine gut ausdrücken, vorsichtig auflösen. 2 EL Joghurt unter die Gelatine rühren, dann alles unter den restlichen Joghurt rühren.
3.: Sahne steif schlagen. Sahne und Aprikosen unter den Joghurt heben, wenn dieser anfängt zu gelieren. Creme in eine mit kaltem Wasser ausgespülte Kuppelform (3 Liter Inhalt; 22–23 cm Ø) geben und glatt streichen.
4.: Ca. 6 Stunden kalt stellen.
5.: Schokolade hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Cornflakes grob zerbröseln. Schokolade und Flakes vermengen, auf die gelierte Joghurtcreme verteilen und leicht andrücken. Ca. 30 Minuten kalt stellen.
6.: Form kurz in heißes Wasser tauchen, Torte auf eine Platte stürzen. Mit Schokoröllchen garnieren.