Asia-Nudelpfanne mit Huhn

Name: Asia-Nudelpfanne mit Huhn
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: 1 TL Sesam; 1 kleine Zwiebel; 1 kleine rote Spitzpaprika; 75 g Zuckerschoten; 1 (ca. 150 g) Hähnchenfilet; grober Pfeffer; Salz; 1 TL (5 g) Öl; 40 g asiatische Weizennudeln oder Spaghetti; 3 EL Sojasoße; 2–3 Stiel(e) Koriander oder glatte Petersilie

Aus kochen & genießen 8/2010

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Zutaten

1 TL Sesam
1 kleine Zwiebel
1 kleine rote Spitzpaprika
75 g Zuckerschoten
1 (ca. 150 g) Hähnchenfilet
grober Pfeffer
Salz
1 TL (5 g) Öl
40 g asiatische Weizennudeln oder Spaghetti
3 EL Sojasoße
2–3 Stiel(e) Koriander oder glatte Petersilie

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Sesam in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten. Herausnehmen. Zwiebel schälen. Paprika und Zuckerschoten putzen, waschen. Zwiebel und Paprika in feine Ringe schneiden. Fleisch waschen und trocken tupfen.
2.: Mit Pfeffer würzen.
3.: Öl in der Pfanne erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite 3–4 Minuten braten. Mit Salz würzen.
4.: Inzwischen Nudeln in kochendes Salzwasser geben und ca. 4 Minuten ziehen lassen bzw. nach Anweisung ko-chen. Fleisch herausnehmen. Paprika, Zwiebel und Zuckerschoten im heißen Bratfett anbraten. Mit 2 EL Sojasoße und Sesam würzen.
5.: Zugedeckt ca. 2 Minuten garen.
6.: Koriander waschen und fein hacken. Nudeln abgießen. Mit Koriander und 1 EL Sojasoße mischen. Fleisch aufschneiden und mit dem Gemüse samt Soße darauf anrichten.