Asia-Snacks mit Sojasoße

Lecker

17.02.2009, 16:14 Uhr

Asia-Snacks mit Sojasoße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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2,5 (2)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g Hähnchenfilet

1 Limette

1 TL Curry

8 EL Sojasoße

100 g Klebreis

Salz

1 EL Meerrettich (aus dem Glas)

1 Möhre

200 g Porree (Lauch)

1 Mango

½ Bund Schnitt-Knoblauch

1 EL Sojaöl

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Zubereitung

Fleisch waschen und würfeln. Limette waschen und die Schale abreiben. Saft auspressen. Curry, 2 Sojasoße, Limettensaft und -schale verrühren. Hähnchen darin ca. 30 Minuten marinieren. Reis in 150 ml Salzwasser ca. 5 Minuten garen.

Topf von der kochstelle nehmen. Reis ca. 10 Minuten ausquellen lassen. Mit Salz und Meerrettich abschmecken. Möhre schälen, waschen, mehrmals der Länge nach einkerben und in Blüten schneiden. Porree putzen, waschen und die Blätter ablösen.

Möhre, Porree und Schnitt-Knoblauch in wenig Wasser 1-2 Minuten blanchieren und abtropfen lassen. Aus dem Reis mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen. Möhrenblüten hineindrücken und mit Porreeblättern umwickeln.

Mango schälen und in Scheiben vom Stein schneiden. Daraus Blüten ausstechen. Fleisch im heißen Öl 5-6 Minuten braten und auf die Mangoblüten legen. Mit Schnitt-Knoblauch umwickeln. Rest Schnittlauch in Röllchen schneiden und mit restlicher Sojasoße verrühren.

Snacks zur Soße reichen.

Nährwerte

Pro Person

320 kcal
23 g Eiweiß
9 g Fett
37 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.