Asiatische Garnelen-Pfanne

Name: Asiatische Garnelen-Pfanne
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 1 Stück(e) Ingwer; 6 EL Tomaten-Ketchup; 1 Dose(n) (446 ml) Ananas; Saft von 1 Limette; Salz; Pfeffer; 150 g Shiitake-Pilze; 250 g Mungobohnen-Sprossen; 1 Bund Basilikum; 12 Garnelenschwänze; 2 EL Öl

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Asiatische Garnelen-Pfanne Rezept — Foto: Först, Thomas

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Knoblauchzehe

1 Stück(e) Ingwer

6 EL Tomaten-Ketchup

1 Dose(n) (446 ml) Ananas

Saft von 1 Limette

Salz

Pfeffer

150 g Shiitake-Pilze

250 g Mungobohnen-Sprossen

1 Bund Basilikum

12 Garnelenschwänze

2 EL Öl

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Zubereitung

Knoblauch und Ingwer schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken und zum Ketchup geben. Ananas abtropfen lassen. Saft auffangen und mit dem Limettensaft in die Ketchupsoße rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Pilze mit Küchenpapier vorsichtig abreiben. Die harten Stiele abschneiden. Sprossen und Basilikum kalt abspülen und gut abtropfen lassen. Ananasscheiben kleinschneiden. Garnelen kalt abspülen und trocken tupfen.

Öl in einem Wok erhitzen. Pilze unter Wenden ca. 8 Minuten braten. Nach 4 Minuten die Garnelen zufügen. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Ananas, Sprossen und Soße unterheben. Unter leichtem Wenden während der letzten 3 Minuten mitbraten.

Basilikumblätter unterheben.