Asiatische Hackpfanne mit Paprika & Ingwer

Name: Asiatische Hackpfanne mit Paprika & Ingwer
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: Basmatireis: 200 g; Salz; Zwiebeln: 2; Knoblauchzehen: 2; Ingwer: 1 Stück(e) (ca. 2 cm); rote Paprikaschoten: 2; Lauchzwiebeln: 1 Bund; Koriander: 8 Stiel/e; Öl: 3 EL; Rinderhack: 500 g; Zucker (z. B. brauner): 1 EL; Sojasoße: 6-8 EL; geröstetes Sesamöl: 2 EL; Pfeffer

Aus kochen & genießen 12/2015

(1) 5 Sterne von 5

Asiatische Hackpfanne mit Paprika & Ingwer Rezept

Im Nu bereiten wir die Turbopfanne aus Fernost. Wunderbar würzig schmeckt’s durch Koriander und Ingwer

Zutaten

200 g Basmatireis
Salz
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Stück(e) (ca. 2 cm) Ingwer
2 rote Paprikaschoten
1 Bund Lauchzwiebeln
8 Stiel/e Koriander
3 EL Öl
500 g Rinderhack
1 EL Zucker (z. B. brauner)
6-8 EL Sojasoße
2 EL geröstetes Sesamöl
Pfeffer

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Inzwischen Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und fein würfeln. Paprika putzen, waschen und würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.
2.: Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Hack darin bei starker Hitze krümelig braten. Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Paprika zufügen. Alles mit Zucker bestreuen und unter Rühren ca. 5 Minuten weiterbraten. Sojasoße und Sesamöl unterrühren. Alles mit Pfeffer und evtl. Salz abschmecken. Lauchzwiebeln und Koriander unterheben. Mit Reis servieren.
3.: Wer keine rohen Lauchzwiebeln verträgt, kann sie zusammen mit der Paprika ins Hack geben und mitbraten.