Asiatischer Rettichsalat

Name: Asiatischer Rettichsalat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 400 g Hähnchenfilet; 6 EL Öl; Salz; Pfeffer; 4 EL Weißwein-Essig; 2-3 EL Chilisoße für Huhn; 1 EL Zucker; 100 g Sojasprossen; 4 (ca. 80 g) Radieschen; 500 g Rettich; 300 g Salatgurke; 1/3 Töpfchen Koriander

Lecker

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Hähnchenfilet

6 EL Öl

Salz

Pfeffer

4 EL Weißwein-Essig

2-3 EL Chilisoße für Huhn

1 EL Zucker

100 g Sojasprossen

4 (ca. 80 g) Radieschen

500 g Rettich

300 g Salatgurke

⅓ Töpfchen Koriander

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Zubereitung

Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstreifen unter Wenden goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.

Essig, Chilisoße, Zucker, etwas Salz und Pfeffer verrühren. 4 Esslöffel Öl zum Schluss darunterschlagen. Sojasprossen waschen und abtropfen lassen. Radieschen putzen, waschen und abtropfen lassen. Radieschen in Stifte schneiden.

Rettich und Gurke putzen, waschen, in dünne Scheiben hobeln und auf 4 Tellern anrichten. Hähnchenstreifen, Sojasprossen und Radieschen mischen und jeweils in die Mitte auf jeden Salat geben. Vinaigrette über dem Salat verteilen.

Koriander waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Salat mit Korianderblättchen bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

290 kcal
25 g Eiweiß
16 g Fett
11 g Kohlenhydrate

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