Asiatisches Gulasch

Lecker

24.09.2014, 04:00 Uhr

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 EL Öl

800 g Schweinegulasch

Salz

Pfeffer

3 Zwiebeln

2 rote Paprika (à ca. 200 g)

700 ml Hühnerbouillon (Instant)

3 EL Mango-Chutney

1 TL Sambal Oelek

200 g Eiernudeln

5 EL Sojasoße

150 g Sojasprossen

100 g tiefgefrorene Erbsen

1 EL heller Soßenbinder

1 Bund Schnittlauch

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Zubereitung

Öl in einem großen Topf erhitzen. Fleisch darin von allen Seiten scharf anbraten. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Paprikaschoten vierteln, entkernen, waschen und in Streifen schneiden.

Zwiebeln zum Fleisch geben, kurz mitbraten. Hühnersuppe zugießen. Fleisch ca. 40 Minuten bei mittlerer Hitze im geschlossenen Topf schmoren. Dann Chutney und Sambal Oelek einrühren. Paprika zugeben und nochmals 10 Minuten kochen.

Nudeln in reichlich sprudelndem Salzwasser ca. 7 Minuten kochen, auf einem Sieb abtropfen lassen und warm stellen. Gulasch mit Sojasoße abschmecken. Sojasprossen abspülen, abtropfen lassen und mit den Erbsen zum Gulasch geben.

Gulasch weitere 5 Minuten garen, mit Soßenbinder leicht binden und mit den Nudeln in Portionsschüsseln anrichten. Mit Schnittlauch garnieren.

Nährwerte

Pro Person

490 kcal
57 g Eiweiß
10 g Fett
38 g Kohlenhydrate

Lecker

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