Avocado Quesadillas

Lecker

Avocado Quesadillas Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,7

60 Min.

Kürbis-Quesadillas „Bienvenidos“

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4,2

40 Min.

15. Juli 2021

Quesadillas mit Spinat-Käse-Füllung

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4,5

40 Min.

16. März 2021

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4,3

50 Min.

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4,5

35 Min.

4,4 (10)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

1 Dose (425 ml) Kichererbsen

1 Knoblauchzehe

1 kleine rote Chilischote

150 g weiße Tahin-Paste (Sesampaste)

½ TL Kreuzkümmel

Saft von 1 Zitrone

10 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

3 Avocado

4 Stiele Koriander

300 g Feta

6 Flour Tortillas Weizenmehlfladen für mexikanische Gerichte

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Zubereitung

Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen. Knoblauch schälen und fein hacken. Chili putzen, der Länge nach aufschneiden, waschen und Kerne entfernen. Schote klein schneiden. Kichererbsen, Knoblauch, Chili, Tahin, Kreuzkümmel und Zitronensaft in einem hohen Gefäß mit dem Schneidstab pürieren, 5 EL Olivenöl darunterschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Avocados halbieren, Kerne herauslösen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in Scheiben schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen. Käse klein bröseln.

Fladen mit je ca. 1 EL Humus bestreichen. Einige Blätter Koriander darauflegen. Hälfte des Fladens mit 1/2 Avocado belegen. Ca. 50 g Feta über die Avocado streuen. Tortilla zusammenklappen.

Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen. Quesadillas nacheinander darin von beiden Seiten ca. 2 Minuten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen, halbieren. Je 3 Hälften auf 4 Tellern anrichten. Mit ein wenig grobem Pfeffer bestreuen. Restlichen Humus dazureichen.

Nährwerte

Pro Stück

850 kcal
23 g Eiweiß
71 g Fett
31 g Kohlenhydrate

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