Baiserherzen

04.05.2021, 00:00 Uhr

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Zubereitungszeit:
120 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

2 Eiweiß (Gr. M)

2 TL Zitronensaft

100 g Zucker

1 EL Bete-Saft

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Zubereitung

Eiweiß und Zitronensaft mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen. Zucker dabei einrieseln lassen. So lange schlagen, bis eine feste, weiße, glänzende Masse entsteht.

Eischnee genau (je 75 g) halbieren. Unter einen Teil den Rote-Bete-Saft rühren. Weiße Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (12 mm Ø) geben. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech ca. 40 kleine Tuffs spritzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 100 °C/ Umluft: 75 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 45 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter setzen, auskühlen lassen.

Inzwischen sofort Rosa Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (8 mm Ø) geben. Ca. 40 Herzen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen. Bei gleicher Temperatur ebenfalls ca. 45 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter setzen und auskühlen lassen.

Nährwerte

Pro Stück

10 kcal
1 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.