Balsamico oho (Balsamicosirup)

Aus LECKER-Sonderheft 3/2014

Lecker

04.07.2014, 00:00 Uhr

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Glas

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

8 Wacholderbeeren

200 g Rübensirup

1 Lorbeerblatt

2 TL Gemüsebrühe (instant)

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Zubereitung

Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und in kleine Stücke schneiden. Wacholderbeeren andrücken. Balsamico-Essig, Rübensirup, Lorbeerblatt, Gemüsebrühe, Zwiebel und Knoblauch in einem Topf aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten leicht sirupartig einköcheln.

Durch ein Sieb passieren und in zwei heiß ausgespülte Flaschen mit Twist-off-Deckel (à ca. 150 ml Inhalt) füllen. Mindestens 4 Wochen haltbar.

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.