Bandnudeln mit Kaviar-Sahne

Name: Bandnudeln mit Kaviar-Sahne
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Italien
Ingredients: weiße Bandnudeln: 200 g; Salz; Schalotte: 1; Butter oder Margarine: 20 g; Crème fraîche: 200 g; Schnittlauch: 1 Bund; weißer Pfeffer; Zitronensaft: 1 TL; Forellen Kaviar: 1 Glas (50 g)

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Zutaten

200 g weiße Bandnudeln
Salz
1 Schalotte
20 g Butter oder Margarine
200 g Crème fraîche
1 Bund Schnittlauch
weißer Pfeffer
1 TL Zitronensaft
1 Glas (50 g) Forellen Kaviar

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: Nudeln in kochendem Salzwasser 10-12 Minuten garen. Schalotte schälen und fein würfeln. Fett in einem Topf erhitzen und die Schalotte darin glasig dünsten. Crème fraîche zugeben und aufkochen. Schnittlauch waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, in feine Röllchen schneiden. Schnittlauch zur Soße geben. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Nudeln auf Tellern anrichten. Soße darübergeben und je 1 Teelöffel Kaviar darübergeben. Mit Schnittlauch garnieren
2.: Teller: Friesland