Barbecue-Geschnetzeltes mit gebackener Kartoffel
Zutaten
4 große Kartoffeln (à ca. 200 g)
100 g Raclettekäse (Stück)
200 g Schmand
Salz
Pfeffer
600 g Schweineschnitzel
2 EL Öl
Zutaten bestellenZubereitung
Kartoffeln gründlich waschen und zugedeckt in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Käse raspeln und mit Schmand verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Kartoffeln abgießen. Jede Kartoffel längs einritzen und etwas aufbrechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Schmandcreme darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s.
Hersteller) 15–18 Minuten backen.
Fleisch trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin 2–3 Minuten kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Barbecuesoße zum Fleisch gießen, aufkochen und abschmecken.
Kartoffeln aus dem Ofen nehmen. Geschnetzeltes darauf verteilen und servieren.
Nährwerte
Pro Person
- 650 kcal
- 47 g Eiweiß
- 29 g Fett
- 45 g Kohlenhydrate
