Barbecue-Geschnetzeltes mit gebackener Kartoffel

Aus kochen & genießen 6/2013

Lecker

19.06.2013, 00:00 Uhr

Barbecue-Geschnetzeltes mit gebackener Kartoffel Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0 (6)

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 große Kartoffeln (à ca. 200 g)

100 g Raclettekäse (Stück)

200 g Schmand

Salz

Pfeffer

600 g Schweineschnitzel

2 EL Öl

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Zubereitung

Kartoffeln gründlich waschen und zugedeckt in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Käse raspeln und mit Schmand verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Kartoffeln abgießen. Jede Kartoffel längs einritzen und etwas aufbrechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Schmandcreme darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s.

Hersteller) 15–18 Minuten backen.

Fleisch trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin 2–3 Minuten kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Barbecuesoße zum Fleisch gießen, aufkochen und abschmecken.

Kartoffeln aus dem Ofen nehmen. Geschnetzeltes darauf verteilen und servieren.

Nährwerte

Pro Person

650 kcal
47 g Eiweiß
29 g Fett
45 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.