Bauernbrot-Buchteln mit Teewurst

Name: Bauernbrot-Buchteln mit Teewurst
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 15
Ingredients: 1 Brotbackmischung mit Hefe "Bauernkruste" (500 g); 2 mittelgroße Zwiebeln; 1 EL Öl; etwas Mehl; 200 g grobe Teewurst; 50-75 g Gouda; 1/2 Bund Schnittlauch; je 4 Stiel(e) Dill und Petersilie; 500 g Magerquark; 200 g Schmand; Salz; Pfeffer

Lecker

Bauernbrot-Buchteln mit Teewurst Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

1 Brotbackmischung mit Hefe "Bauernkruste" (500 g)

2 mittelgroße Zwiebeln

1 EL Öl

etwas Mehl

200 g grobe Teewurst

50-75 g Gouda

½ Bund Schnittlauch

je 4 Stiel(e) Dill und Petersilie

500 g Magerquark

200 g Schmand

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Backmischung und 340 ml lauwarmes Wasser in einer Schüssel mit den Knethaken des Handrührgerätes auf höchster Stufe ca. 5 Minuten glatt verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen

Zwiebeln schälen und fein würfeln. Im heißen Öl unter Rühren andünsten. Etwas abkühlen lassen und mit der Teewurst verkneten

Teig durchkneten, zur Rolle formen. In ca. 15 Stücke schneiden. Mit bemehlten Händen zu Kugeln formen und dabei je etwa 1 TL Teewurst in die Mitte geben. Buchteln in eine flache Auflaufform oder ofenfeste Pfanne setzen. Zugedeckt ca. 20 Minuten gehen lassen

Buchteln mit etwas Wasser bestreichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen. Käse reiben und nach ca. 10 Minuten darüber streuen

Kräuter waschen und fein schneiden. Mit Quark und Schmand verrühren und abschmecken. Alles anrichten

Getränk: kühles Weizenbier

Nährwerte

Pro Stück

258 kcal
22 g Eiweiß
14 g Fett
14 g Kohlenhydrate

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