Bayerischer Krautsalat mit Laugengebäck

Name: Bayerischer Krautsalat mit Laugengebäck
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Packung Laugengebäck; 125 g Frühstücksspeck; 1 (ca. 1 kg) Weißkohl; 1 rote Paprika; 1 Bund Lauchzwiebeln; 2 EL Zucker; 8 EL Obstessig; 6 EL Öl; 1 EL Salz; Pfeffer; 1 TL Kümmel

Lecker

Bayerischer Krautsalat mit Laugengebäck Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,8 (5)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Packung Laugengebäck

125 g Frühstücksspeck

1 (ca. 1 kg) Weißkohl

1 rote Paprika

1 Bund Lauchzwiebeln

2 EL Zucker

8 EL Obstessig

6 EL Öl

1 EL Salz

Pfeffer

1 TL Kümmel

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Zubereitung

Tiefgefrorenes Laugengebäck auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, 15 Minuten antauen lassen, mit grobem Salz (liegt der Packung bei) bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen. Inzwischen Speck in Streifen schneiden und in einer Pfanne ohne Fett kross braten, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Weißkohl putzen, waschen, vierteln und den Strunk herausschneiden. Kohlblätter in dünne Streifen schneiden. Paprika waschen, vierteln, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Speck, Paprika und Lauchzwiebeln mit dem Weißkohl vermengen. Zucker und Essig in die Pfanne geben und aufkochen. Öl in einem dünnen Strahl darunterschlagen. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken. Soße über die Weißkohlmischung gießen und mit den Händen gut durchkneten. Krautsalat ca. 30 Minuten ziehen lassen. Nochmals gut verrühren und mit Laugengebäck anrichten

Wartezeit ca. 30 Minuten

Nährwerte

Pro Person

570 kcal
16 g Eiweiß
25 g Fett
66 g Kohlenhydrate

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