Take-away-Krautsalat mit Kabanossi

Name: Take-away-Krautsalat mit Kabanossi
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 600 g Weißkohl; 4 EL Weißweinessig; 200 g Kabanossi; 1 kleine Stange Porree; 1 Zwiebel; 2 EL Öl; 1/2 Bund Petersilie; 150 g Feta; 1 EL körniger Senf

Aus LECKER 12/2018

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Take-away-Krautsalat mit Kabanossi Rezept

Zutaten

600 g Weißkohl
Salz, Pfeffer
4 EL Weißweinessig
200 g Kabanossi
1 kleine Stange Porree
1 Zwiebel
2 EL Öl
1/2 Bund Petersilie
150 g Feta
1 EL körniger Senf

Zubereitung

40 Minuten

ganz einfach

1.: Kohl putzen, waschen. Erst in grobe Spalten, dann in feinen Streifen vom Strunk schneiden. Mit 1⁄2 TL Salz und 2 EL Essig gut verkneten. Kohl ca. 30 Minuten ziehen lassen.
2.: Kabanossi in Scheiben schneiden. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
3.: Öl in einer Pfanne erhitzen. Wurst, Porree und Zwiebel darin anbraten. 100 ml Wasser und 2 EL Essig zugießen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Topf vom Herd ziehen, lauwarm abkühlen lassen.
4.: Petersilie waschen, trocken schütteln und Blättchen fein hacken. Käse zerbröckeln. Senf in den Wurst-Mix rühren. Alles unter den Krautsalat mischen.