BBQ-Shrimps

Aus LECKER 10/2012

Lecker

25.03.2012, 13:14 Uhr

BBQ-Shrimps Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,0 (2)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg Shrimps

6 Knoblauchzehen

1 unbehandelte Zitrone

2 frische Lorbeerblätter

1 Zweig Rosmarin

200 ml Olivenöl

50 g Butter

300 ml trockener Weißwein

Salz

Cayennepfeffer

1 TL Tabasco

2–4 EL Worcestershiresauce

1 kleines Bund Petersilie

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Zubereitung

Shrimps bei Zimmertemperatur auftauen lassen, abspülen und gut abtropfen lassen

Knoblauch schälen und grob würfeln. Zitrone heiß waschen, trocken reiben und in Scheiben schneiden. Lorbeer und Rosmarin waschen, trocken schütteln

Öl und Butter in einer Pfanne leicht erhitzen. Knoblauch, Rosmarin und Zitronenscheiben darin ca. 5 Minuten andünsten. Hitze erhöhen, Garnelen dazugeben und unter Wenden ca. 3 Minuten garen, bis die Garnelen fast fertig sind

Mit Wein ablöschen, Salz, Cayennepfeffer, Tabasco und Worcestershiresauce würzen. Pfanne von der Kochstelle nehmen und Garnelen in der geschlossenen Pfanne ca. 15 Minuten ziehen lassen. Inzwischen Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Kurz vorm Anrichten mit Petersilie bestreuen

Wartezeit ca. 1 1/4 Stunden

Nährwerte

Pro Person

460 kcal
34 g Eiweiß
33 g Fett
2 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.