Kokos-Shrimps-Suppe

Name: Kokos-Shrimps-Suppe
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 Dose(n) cremige Kokosmilch (à 400 ml); 100 g Schlagsahne; 100 ml Gemüsebrühe; 2-3 TL Thaicurrypulver; 4 EL Chili-Chickensoße; 100 g gegarte Shrimps (Kühlregal); 2 EL Wasabinüsse; 2 EL Limettensaft

Aus LECKER-Sonderheft 2/2017

(22) 4.2 Sterne von 5

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Zutaten

2 Dose(n) cremige Kokosmilch (à 400 ml)
100 g Schlagsahne
100 ml Gemüsebrühe
2-3 TL Thaicurrypulver
4 EL Chili-Chickensoße
100 g gegarte Shrimps (Kühlregal)
2 EL Wasabinüsse
Salz, Pfeffer
ca. 2 EL Limettensaft
Kokoschips zum Bestreuen
Shisokresse zum Bestreuen

Zubereitung

10 Minuten

ganz einfach

1.: Kokosmilch, Sahne, Brühe, Thaicurrypulver und Chickensoße bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln.
2.: Inzwischen Shrimps kalt abspülen und abtropfen lassen. Nüsse grob zerstoßen.
3.: Shrimps in die Suppe geben, kurz aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. In Suppenbowls füllen, mit Nüssen bestreuen. Nach Belieben mit Kokoschips und Kresse bestreuen.