Birnen-Preiselbeer-Trifle

Name: Birnen-Preiselbeer-Trifle
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 6 Personen
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 3 reife Birnen (ca. 500 g); 2 leicht gehäufte EL Zucker; 1–2 EL Butter; 1⁄4 l Apfelsaft; 1⁄2 P. Soßenpulver Vanille (zum Kochen; für 1⁄2 l Milch); 160 g Cookies mit Schokostückchen (ca. 8 Stück); 300 g Vollmilchjoghurt; 1 Messerspitze Zimt; 150 g Schlagsahne; 250 g angedickte Wildpreiselbeeren (Glas)

Aus kochen & genießen 11/2012

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Zutaten

3 reife Birnen (ca. 500 g)
2 leicht gehäufte EL Zucker
1–2 EL Butter
1⁄4 l Apfelsaft
1⁄2 P. Soßenpulver Vanille (zum Kochen; für 1⁄2 l Milch)
160 g Cookies mit Schokostückchen (ca. 8 Stück)
300 g Vollmilchjoghurt
1 Messerspitze Zimt
150 g Schlagsahne
250 g angedickte Wildpreiselbeeren (Glas)

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Birnen schälen, entkernen und klein würfeln. 1 EL Zucker im Topf goldbraun karamellisieren. Die Birnenwürfel und Butter zufügen. 1⁄4 l Apfelsaft einrühren. Alles aufkochen und 2–3 Minuten köcheln. Soßenpulver und 2 EL Wasser glatt rühren.
2.: Birnen damit binden und das Kompott auskühlen lassen.
3.: Cookies fein zerbröckeln. Joghurt, 1 EL Zucker und Zimt verrühren. Sahne steif schlagen, unter den Joghurt heben. Abwechselnd Preiselbeeren, Cookies, Birnen und Joghurtsahne in sechs Gläser schichten.
4.: Bis zum Servieren kühl stellen.