Black Bottom Cupcakes

Name: Black Bottom Cupcakes
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 200 g Doppelrahmfrischkäse; 60 g Zucker; 200 g Zucker; 1 Eigelb (Gr. M); 1 TL Vanillearoma (Fläschchen); 200 g Mehl; 30 g Kakao; etwas g Kakao; 1/2 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; 1/4 TL Salz; 80 ml neutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl); 1 TL Weißweinessig

Aus LECKER-Sonderheft 1/2012

Lecker

01.07.2013, 00:00 Uhr

Black Bottom Cupcakes Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0

60 Min.

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

200 g Doppelrahmfrischkäse

60 g Zucker

200 g Zucker

1 Eigelb (Gr. M)

1 TL Vanillearoma (Fläschchen)

200 g Mehl

30 g Kakao

etwas g Kakao

½ TL Backpulver

½ TL Natron

¼ TL Salz

80 ml neutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl)

1 TL Weißweinessig

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Zubereitung

Je 2 Papierbackförmchen ineinander in die Mulden eines Muffinbleches (12 Mulden) setzen. Frischkäse, 60 g Zucker, Eigelb und 1 TL Vanillearoma mit den Schneebesen des Rührgeräts verrühren. Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s.

Hersteller).

Mehl, 200 g Zucker, 30 g Kakao, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel mischen. In einer anderen Schüssel 1⁄4 l Wasser, Öl und Essig verrühren, zu den trockenen Zutaten geben und nur so lange unterrühren, bis alles so gerade eben verrührt ist.

Dunklen Teig in die Förmchen verteilen. Frischkäsemasse mit einem Teelöffel jeweils mittig darauf verteilen. Im heißen Ofen 25–30 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Vor dem Servieren dünn mit Kakao bestäuben.

Nährwerte

Pro Stück

280 kcal
4 g Eiweiß
13 g Fett
32 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.