Blaubeer-Sahnewaffeln

Name: Blaubeer-Sahnewaffeln
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für ca. 8 Stück:
Ingredients: 100 g Blaubeeren (frisch oder TK); 75 g weiche Butter; 60 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; Salz; 3 Eier (Gr. M); 150 g Mehl; 1 TL Backpulver; 150 g Schlagsahne; 2 EL Öl zum Fetten; Puderzucker zum Bestäuben

Aus LECKER-Sonderheft 3/2012

(11) 3.9 Sterne von 5

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Zutaten

100 g Blaubeeren (frisch oder TK)
75 g weiche Butter
60 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Salz
3 Eier (Gr. M)
150 g Mehl
1 TL Backpulver
150 g Schlagsahne
ca. 2 EL Öl zum Fetten
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

40 Minuten

ganz einfach

1.: Blaubeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Gefrorene Beeren antauen lassen. Butter, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren.
2.: Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit der Sahne unter den Teig rühren. Blaubeeren unterheben.
3.: Waffeleisen vorheizen und dünn mit Öl ausstreichen. Je ca. 1 1⁄2 EL Teig in die Mitte des Waffeleisens geben und nach Gebrauchsanweisung goldgelb backen. Aus restlichem Teig ca. 7 weitere Waffeln backen.
4.: Mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt auch eine Erdbeersahne.