Blaubeerwaffeln

Aus LECKER-Sonderheft 3/2016

Lecker

17.09.2016, 00:00 Uhr

Blaubeerwaffeln Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

150 g Mehl

1 TL Backpulver

1 Pck. Vanillezucker

50 g brauner Zucker

240 g Buttermilch

50 g geschmolzene Butter

2 Eier (Gr. M)

100 g Heidelbeeren (ersatzweise TK-Heidelbeeren)

70 g Puderzucker

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Zubereitung

Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Zucker in einer Rührschüssel mischen. 230 g Buttermilch und flüssige Butter verrühren. Buttermilchbutter und Eier mit den Schneebesen des Rührgeräts unter die Mehlmischung rühren. Heidelbeeren waschen, abtropfen lassen und unter den Teig heben.

Das Waffeleisen vorheizen und mit Öl auspinseln. Pro Waffel ca. 1–2 EL Teig auf die Backfläche geben. Waffeln goldbraun backen, vorsichtig herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Für den Guss 1 EL Buttermilch mit Puderzucker glatt rühren. Über die Waffeln träufeln.

Nährwerte

Pro Stück

60 kcal
1 g Eiweiß
1 g Fett
1 g Kohlenhydrate

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Lecker

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