Blumenkohl polnische Art

Name: Blumenkohl polnische Art
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 2 kleine oder 1 großer Blumenkohl; Salz; 2 Eier; 3 Scheiben Toastbrot; 1-2 Knoblauchzehen; 3-5 EL Öl; 4 grobe Bratwürste; 1 Glas (60 ml) Kapern; 1 Beet Kresse; 2-3 EL Butter

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Zutaten

2 kleine oder 1 großer Blumenkohl
Salz
2 Eier
3 Scheiben Toastbrot
1-2 Knoblauchzehen
3-5 EL Öl
4 grobe Bratwürste
1 Glas (60 ml) Kapern
1 Beet Kresse
2-3 EL Butter

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Blumenkohl putzen und waschen. In einem großen Topf mit wenig kochendem Salzwasser 20-25 Minuten garen
2.: Eier ca. 10 Minuten hart kochen. Brot sehr klein würfeln. Knoblauch schälen, fein hacken. 2-3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Brot und Knoblauch darin goldbraun braten, herausnehmen
3.: 1-2 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Würste darin unter Wenden ca. 8 Minuten braten
4.: Eier abschrecken, schälen und klein hacken. Kapern abtropfen lassen. Kresse vom Beet scheiden, evtl. vorsichtig waschen und trocken tupfen
5.: Würste aus der Pfanne nehmen, Butter darin erhitzen. Eier, Brotwürfel und Kapern kurz darin schwenken. Blumenkohl gut abtropfen lassen. Mit Bratwürsten anrichten. Brot-Ei-Mischung und Kresse darübergeben. Dazu: Salzkartoffeln
6.: Getränk: kühles Bier