Bounty-Muffins im Schokladenmantel
Zutaten
- 150 g Butter oder Margarine
- 1 Prise Salz
- 1 Pck. Vanillin-Zucker
- 150 g Zucker
- 3 Eier (Gr. M)
- 300 g Mehl
- 60 g Kokosraspel
- 3 TL Backpulver
- 6 EL Milch
- 1 Tüte Mini Bounty (235 g)
- 150 g Zartbitter-Kuvertüre
- 15 g Kokosfett
- 150 g Schlagsahne
Utensilien
Papier
Zubereitung
Fett, Salz, Vanillin-Zucker und Zucker in eine Rührschüssel geben und mit dem Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, 40 g Kokosraspel und Backpulver mischen. Mehl abwechselnd mit Milch unterrühren. Bounty in Scheiben schneiden. 2/3 unter die Masse heben. 1 Muffinblech (12 Mulden) mit Papier-Backförmchen auslegen. Teig mit einem Esslöffel gleichmäßig in die Mulden verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten backen. Blech aus dem Ofen nehmen und die Muffin ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Muffins aus den Mulden nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Gehackte Kuvertüre und Kokosfett über einem warmen Wasserbad schmelzen. Abkühlen lassen und Sahne unterrühren. Muffins mit der Oberfläche in die Schokolade tauchen, mit übrigen Kokosraspel und Bountystücken verzieren
20 Minuten Wartezeit
Nährwerte
Pro Stück
- 468 kcal
- 7 g Eiweiß
- 24 g Fett
- 55 g Kohlenhydrate
