Brathähnchen im Semmelknödel-Bett

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Brathähnchen im Semmelknödel-Bett  Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 7   Brötchen (vom Vortag; ca. 350 g) 
  • 1/2   Bund/Töpfchen Majoran 
  • 2   mittelgroße Zwiebeln 
  • 75-100 geräucherter durchwachsener Speck 
  • 300 ml  Milch 
  • 3   Eier 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  • 2   kleines Hähnchen (à 1-1,2 kg) 
  • 2-3 EL  Öl 
  • 2 TL  Brathähnchen-Würzer 
  • 2 EL  + etwas Butter 

Zubereitung

90 Minuten
leicht
1.
Brötchen würfeln, in eine große Schüssel geben. Majoran waschen, hacken. Zwiebeln schälen, hacken. Speck fein würfeln, in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Zwiebeln kurz mitbraten. Milch erwärmen. Mit der Speck-Zwiebelmischung, Eiern und Majoran zu den Brötchen geben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und gut verkneten. Zugedeckt ca. 1 Stunde ziehen lassen
2.
Hähnchen längs halbieren, waschen und trockentupfen. Öl und Brathähnchen-Würzer verrühren. Eine Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm) gut fetten. Die Knödelmasse 1-2 cm dick darauf drücken. 2 EL Butter in Flöckchen darauf verteilen
3.
Hähnchen darauf legen, mit der Hälfte Würzöl bestreichen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 1 Stunde braten. Hähnchen zwischendurch mit Rest Würzöl bestreichen. Dazu: grüner Salat
4.
Getränk: Landwein od. Bier
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Ernährungsinfo

5 Personen ca. :
  • 830 kcal
  • 3480 kJ
  • 61g Eiweiß
  • 46g Fett
  • 36g Kohlenhydrate

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