Bratreis mit Sprossen und Cashewkernen

Name: Bratreis mit Sprossen und Cashewkernen
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Mungobohnensprossen: 100 g; Lauchzwiebeln: 1 Bund; Knoblauchzehen: 2; Schweinebauch (ohne Schwarte): 2 Scheiben; Speisestärke: 3 EL; Salz, Pfeffer; Cashewkerne: 50 g; Öl: 3 EL; Beutel Express-Basmatireis: 2 (à 250 g); helle Sojasoße: 100 ml

Aus LECKER 9/2014

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Bratreis mit Sprossen und Cashewkernen Rezept

Zutaten

100 g Mungobohnensprossen
1 Bund Lauchzwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 Scheiben Schweinebauch (ohne Schwarte)
3 EL Speisestärke
Salz, Pfeffer
50 g Cashewkerne
3 EL Öl
2 (à 250 g) Beutel Express-Basmatireis
100 ml helle Sojasoße

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Sprossen abspülen, abtropfen lassen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Knoblauch schälen, fein hacken. Fleisch in Streifen schneiden. Stärke, 1 gestrichenen TL Salz und 1⁄2 TL Pfeffer mischen.
2.: Fleisch darin wenden.
3.: Cashewkerne hacken. In einer großen Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Öl in der Pfanne erhitzen. Fleisch darin knusprig braten, herausnehmen. Evtl. etwas Bratfett abgießen. Reis, Lauchzwiebeln und Knoblauch im übrigen Bratfett ca. 5 Minuten braten.
4.: Sprossen, Sojasoße und 3–4 EL Wasser zugeben, aufkochen. Fleisch darin erhitzen. Mit Cashewkernen bestreuen.