Feuriger Putenwok mit Zuckerschoten & Sprossen

Name: Feuriger Putenwok mit Zuckerschoten & Sprossen
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Basmatireis; Salz; Pfeffer; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 rote Paprika; 1 rote Chilischote; 200 g Mungobohnenkeimlinge; 250 g Zuckerschoten; 600 g Putenschnitzel; 4 EL Öl; 7 EL Sojasoße; 1 TL Speisestärke

Aus kochen & genießen 9/2015

Lecker

Feuriger Putenwok mit Zuckerschoten & Sprossen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,3 (12)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Basmatireis

Salz

Pfeffer

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

2 rote Paprika

1 rote Chilischote

200 g Mungobohnenkeimlinge

250 g Zuckerschoten

600 g Putenschnitzel

4 EL Öl

7 EL Sojasoße

1 TL Speisestärke

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Zubereitung

Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Inzwischen Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Paprika und Chili putzen, waschen und in Streifen bzw. Ringe schneiden. Keimlinge in einem Sieb abspülen und gut abtropfen lassen. Zuckerschoten putzen, waschen und halbieren. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.

2 EL Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. 2 EL Öl im Bratfett erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Chili darin anbraten. Ca. 1⁄4 l Wasser und Sojasoße einrühren und aufkochen. Zuckerschoten und Sprossen zufügen. Stärke und 3 EL Wasser glatt rühren, ins Gemüse rühren und ca. 2 Minuten köcheln. Fleisch zufügen und kurz darin erhitzen. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Reis anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

510 kcal
46 g Eiweiß
12 g Fett
52 g Kohlenhydrate