Broccoli-Rindfleisch-Wok

Name: Broccoli-Rindfleisch-Wok
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Asien
Ingredients: Broccoli: 750 g; bunte Paprikaschoten (gelb und orange): 500 g; Rindersteak: 400 g; Japanische Weizenmehlnudeln: 200 g; Salz; Sojaöl: 2 EL; Pfeffer; Cashewkerne: 100 g; Süße Sojasoße: 6-8 EL; Sambal Oelek: 1 EL; Gemüsefond: 150 ml

Aus kochen & genießen 4/2009

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Zutaten

750 g Broccoli
500 g bunte Paprikaschoten (gelb und orange)
400 g Rindersteak
200 g Japanische Weizenmehlnudeln
Salz
2 EL Sojaöl
Pfeffer
100 g Cashewkerne
6-8 EL Süße Sojasoße
1 EL Sambal Oelek
150 ml Gemüsefond

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Gemüse putzen und waschen. Broccoli in kleine Röschen, Paprika in Streifen schneiden. Fleisch waschen, ebenfalls in Streifen schneiden. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.
2.: Inzwischen Öl im Wok erhitzen. Fleisch darin bei starker Hitze 2-3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Cashews zufügen, kurz mit anrösten, beiseite nehmen. Gemüse ins Bratfett geben, 3 Minuten braten.
3.: Mit Salz, Sojasoße und Sambal Oelek würzen, Fond zufügen und aufkochen lassen. Fleischmischung wieder zufügen, nochmals abschmecken. Portionsweise zu den Nudeln reichen.