Brombeer-Johannisbeer-Konfitüre

Name: Brombeer-Johannisbeer-Konfitüre Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Gläser
Ingredients: 500 g Schwarze Johannisbeeren; 500 g Brombeeren; 1 Packung (500 g) Gelierzucker (2 : 1); 100 ml Johannisbeerlikör (z. B. Cassis)

Lecker

Brombeer-Johannisbeer-Konfitüre Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

500 g Schwarze Johannisbeeren

500 g Brombeeren

1 Packung (500 g) Gelierzucker (2 : 1)

100 ml Johannisbeerlikör (z. B. Cassis)

Zubereitung

Johannisbeeren und Brombeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Beeren mit einer Beerenpresse entsaften (ergibt ca. 0,75 l). Schalen und Kerne nicht wegwerfen (am besten gleich für Likör aufheben).

Gelierzucker, Beerensaft und 100 ml schwarzen Johannisbeerlikör verrühren. Aufkochen und unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln. Sofort in heiß ausgespülte Twist-off-Gläser füllen. Fest verschließen und für ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen.

Gläser wieder umdrehen. Auskühlen lassen.

Nährwerte

Pro Glas

662 kcal
3 g Eiweiß
2 g Fett
153 g Kohlenhydrate

Aus LECKER-Sonderheft 4/2014

Zutaten Obst Beeren Johannisbeere Dessert Sommer Brombeeren

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