Brombeer-Johannisbeer-Konfitüre

Name: Brombeer-Johannisbeer-Konfitüre
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Gläser (à 250 ml Inhalt):
Ingredients: 500 g Schwarze Johannisbeeren; 500 g Brombeeren; 1 Packung (500 g) Gelierzucker (2 : 1); 100 ml schwarzen Johannisbeerlikör (z. B. Cassis); 4 Twist-off-Gläser

Aus LECKER-Sonderheft 4/2014

(7) 4 Sterne von 5

Konfitüre aus Brombeeren und Johannisbeeren Rezept

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Zutaten

500 g Schwarze Johannisbeeren
500 g Brombeeren
1 Packung (500 g) Gelierzucker (2 : 1)
100 ml schwarzen Johannisbeerlikör (z. B. Cassis)
4 Twist-off-Gläser

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Johannisbeeren und Brombeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Beeren mit einer Beerenpresse entsaften (ergibt ca. 0,75 l). Schalen und Kerne nicht wegwerfen (am besten gleich für Likör aufheben).
2.: Gelierzucker, Beerensaft und 100 ml schwarzen Johannisbeerlikör verrühren. Aufkochen und unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln. Sofort in heiß ausgespülte Twist-off-Gläser füllen. Fest verschließen und für ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen.
3.: Gläser wieder umdrehen. Auskühlen lassen.