Pizza Salami mit doppeltem Käseboden

Aus LECKER 04/2024
Pizza Salami mit doppeltem Käseboden Rezept
Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
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Jetzt wird's cheesy: Gouda und Emmentaler im Teig, Mozzarella obendrauf. Diese Salamipizza zieht die schönsten Käsefäden!

  • Zubereitungszeit:
    45 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Personen
Pizza-Grundteig:

180 ml lauwarmes Wasser

2 Msp. Trockenhefe

300 g Pizzamehl (oder Mehl Type 550)

½ TL Salz

2 EL Olivenöl

Für die Salami-Pizza:

200 g geriebener Gouda

200 g geriebener Emmentaler

400 ml Tomatensoße (Glas)

getrocknete italienische Kräuter, grober Pfeffer

200 g geriebener Mozzarella

200 g italienische Salami (in dünnen Scheiben)

ca. 4 Stiele Basilikum

Mehl zum Ausrollen

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Zubereitung

Pizza-Grundteig

1

In lau­warmem Wasser Trockenhefe auflösen. Pizzamehl (oder Mehl Type 550), Salz und Olivenöl in eine Rührschüssel geben. Hefewasser zu­gießen, mit den Knethaken des Rührgeräts ca. 5 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Teig abgedeckt ­gehen lassen.

Salami-Pizza

1

Pizzateig halbieren. Jeweils auf etwas Mehl rund (ca. 28 cm Ø) ausrollen. Gouda und Emmentaler mischen und mittig auf den Teigkreisen verteilen. Die Ränder zur Mitte über den Käse klappen. Jeweils wieder rund (ca. 28 cm Ø) ausrollen und auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bleche legen.

2

Pizzen mit Tomatensoße bestreichen, mit ca. 1 EL italienischen Kräutern bestreuen. Mozzarella gleichmäßig da­rauf verteilen. Mit Salami belegen. Pizzen nacheinander im heißen Ofen (E-Herd: 250 °C/Umluft: 230 °C) ­12–15 Minuten backen. Basilikum waschen. Gebackene Pizzen jeweils mit Basilikumblättern und etwas Pfeffer bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

  • 925 kcal
  • 56 g Eiweiß
  • 50 g Fett
  • 62 g Kohlenhydrate