Brotzeitschmankerl mit verschärftem Obatzda
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Ja mei, Obatzda mit Kren und Radieserl, is des guad! Der cremige Aufstrich aus Camembert bekommt mit frischem Meerrettich (bayerisch: Kren) einen würzigen Kick. Schmeckt übrigens auch im Norden
Zutaten
1 Bund Radieschen
200 g Camembert
200 g körniger Frischkäse
ca. 3 EL Milch
ca. 30 g geriebener Meerrettich (frisch oder aus dem Glas; z. B. „Lieblings Kren“)
Salz
Pfeffer
Rosenpaprika
2 EL Öl
4 große Scheiben (à 80 g)rustikales Bauernbrot
½ Bund Schnittlauch
Zubereitung
Für den Obatzda Radieschen putzen, waschen und die Hälfte in feine Würfel schneiden. Den Camembert in kleine Stücke schneiden. Frischkäse und Milch pürieren. Camembert, Radieschenwürfel und ca. 2⁄3 Meerrettich einrühren. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Restliche Radieschen vierteln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Radieschenviertel darin kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brot im Toaster rösten.
Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Brotscheiben mit Obatzda bestreichen. Radieschenviertel darauf verteilen. Mit Schnittlauch und restlichem Meerrettich bestreuen.
Nährwerte
Pro Portion
- 418 kcal
- 19 g Eiweiß
- 33 g Fett
- 13 g Kohlenhydrate
