Bunter Nudelauflauf mit Mozzarella

Name: Bunter Nudelauflauf mit Mozzarella
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Italien
Ingredients: 250 g Bandnudeln; Salz; 375 g Broccoli; 250 g Champignons; 250 g Tomaten; 200 g Schinken (in Scheiben); 3 Eier; 200 ml Milch; 1 Knoblauchzehe; Pfeffer; geriebene Muskatnuss; 1 Töpfchen Basilikum; 2 Packungen (à 125 g) Mozzarella-Käse

(4) 3.3 Sterne von 5

Bunter Nudelauflauf mit Mozzarella Rezept

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Zutaten

250 g Bandnudeln
Salz
375 g Broccoli
250 g Champignons
250 g Tomaten
200 g Schinken (in Scheiben)
3 Eier
200 ml Milch
1 Knoblauchzehe
Pfeffer
Muskatnuss
1 Töpfchen Basilikum
2 Packungen (à 125 g) Mozzarella-Käse

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen. Broccoli putzen, waschen, in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blachieren und abtropfen lassen.
2.: Champignons putzen und waschen. Tomaten waschen, putzen und heiß überbrühen. Kalt abschrecken und die Haut abziehen. Tomaten vierteln und entkernen. Schinkenscheiben vierteln. Nudeln abgießen und kalt abschrecken.
3.: Alle Zutaten in einer gefetteten Auflaufform (ca. 30 cm Länge) verteieln. Eier und Milch verquirlen. Knoblauch schälen, durch eine Presse in die Eiermilch drücken, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
4.: Basilikum waschen und, bis auf einige Blättchen, fein hacken. Über den Auflauf verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Sufe 3) ca. 40 Minuten backen. Mozzarella abtropfen lassen, in Scheiben schneiden und ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit auf den Auflauf legen.
5.: Im Backofen (E-Herd: 250°C/ Gas: Stufe 4) überbacken. Mit übrigen Basilikumblättchen garniert servieren.