Bunter Nudelsalat

Name: Bunter Nudelsalat
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 6 Personen:
Ingredients: tiefgefrorene Erbsen: 200 g; Nudeln (z. B. Penne): 300 g; Salz; Pfeffer; Champignons: 125 g; Öl: 1 EL; eingelegte gegrillte rote und gelbe Paprika: 1 Glas (370 ml); Majoran: 3 Stiel(e); heller Balsamico-Essig: 2 EL; Zucker: 1 Prise; Mini-Würstchen: 1 Glas (380 g); Thymian zum Garnieren

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Zutaten

200 g tiefgefrorene Erbsen
300 g Nudeln (z. B. Penne)
Salz
Pfeffer
125 g Champignons
1 EL Öl
1 Glas (370 ml) eingelegte gegrillte rote und gelbe Paprika
3 Stiel(e) Majoran
2 EL heller Balsamico-Essig
1 Prise Zucker
1 Glas (380 g) Mini-Würstchen
Thymian

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Erbsen auftauen lassen. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Pilze putzen, säubern und halbieren. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Pilze darin anbraten.
2.: Mit Salz und Pfeffer würzen. Paprika abtropfen lassen, Öl dabei auffangen und 6 Esslöffel abmessen. Paprika in Stücke schneiden. Majoran waschen, trocken schütteln. Blätter abzupfen und hacken. Essig mit Salz, Pfeffer, Majoran und Zucker abschmecken.
3.: Aufgefangenes Paprikaöl darunterschlagen. Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Würstchen abgießen und abtropfen lassen. Beides mit Erbsen, Pilzen, Paprikastücken und Vinaigrette mischen. Nudelsalat in Gläsern anrichten.
4.: Mit Thymian garnieren.