Buttermilch-Waffeln mit Erdbeeren

Saftige Herzwaffeln aus einfachem Waffelteig mit angedickten Kirschen - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Unser Grundrezept für Waffelteig gelingt mit Zutaten aus dem Vorrat und ist schnell angerührt. Das Ergebnis sind saftige Waffeln vom Feinsten.

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5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

1 EL Butter/Margarine

150 g Mehl

1 Msp. Backpulver

¼ l Buttermilch

2 Eier (Gr. M)

36 g Diabetikersüße

250 g Magerquark

2 TL Zitronensaft

2 EL (25 g) Erdbeer-Konfitüre

500 g gewaschene,

Erdbeeren

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Zubereitung

Fett schmelzen und etwas abkühlen lassen. Mehl und Backpulver mischen. Mit Buttermilch und Eiern zu einem glatten Teig verrühren. Fett und 18 g Diabetikersüße unterrühren. Teig ca. 15 Minuten quellen lassen

Quark und Zitronensaft verrühren. Mit 12 g Diabetikersüße abschmecken. Konfitüre in "Schlieren" unterziehen. Erdbeeren klein schneiden

Waffeleisen mit wenig Öl einstreichen und vorheizen. Je ca. 2 EL Teig in die Mitte des Waffeleisens geben und goldbraun backen. Insgesamt 8 Waffeln backen. Waffeln jeweils mit etwas Quark und Erdbeeren anrichten. Mit 6 g Diabetikersüße bestreuen

EXTRA-INFO

Erdbeeren sind für Diabetiker gut geeignet. 200 g liefern

nur 1 BE und ca. 60 Kalo