Buttermilch-Waffeln mit Erdbeeren
Zutaten
Stück
- 1 EL (10 g) Butter oder Margarine
- 150 g Mehl
- 1 Msp. Backpulver
- ¼ l Buttermilch
- Eier
- Diabetikersüße
- 250 g Magerquark
- 2 TL Zitronensaft
- 2 EL (25 g) Erdbeer-Konfitüre
- 500 g gewaschene geputzte Erdbeeren
Utensilien
Waffeleisen
Zubereitung
1
Fett schmelzen und etwas abkühlen lassen. Mehl und Backpulver mischen. Mit Buttermilch und Eiern zu einem glatten Teig verrühren. Fett und 18 g Diabetikersüße unterrühren. Teig ca. 15 Minuten quellen lassen
2
Quark und Zitronensaft verrühren. Mit 12 g Diabetikersüße abschmecken. Konfitüre in "Schlieren" unterziehen. Erdbeeren klein schneiden
3
Waffeleisen mit wenig Öl einstreichen und vorheizen. Je ca. 2 EL Teig in die Mitte des Waffeleisens geben und goldbraun backen. Insgesamt 8 Waffeln backen. Waffeln jeweils mit etwas Quark und Erdbeeren anrichten. Mit 6 g Diabetikersüße bestreuen
4
EXTRA-INFO
5
Erdbeeren sind für Diabetiker gut geeignet. 200 g liefern
6
nur 1 BE und ca. 60 Kalo
Nährwerte
Pro Stück
- 137 kcal
- 8 g Eiweiß
- 2 g Fett
- 21 g Kohlenhydrate
