Kartoffelwaffel: Oriental-Style-Bolo

Name: Kartoffelwaffel: Oriental-Style-Bolo
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: ca. ½ Packung Knödelteig (750 g; Kühlregal); 1 EL Rapsöl; 200 g Rinderhackfleisch; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Tomatenmark; 1 TL Harissa (arabische Würzpaste); 100 g Kichererbsen (Glas); 2 EL Sesam; Salz; Pfeffer; 2-3 Stiele Petersilie; 100 g Feta

Lecker

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

ca. ½ Packung Knödelteig (750 g; Kühlregal)

1 EL Rapsöl

200 g Rinderhackfleisch

1 Knoblauchzehe

1 EL Tomatenmark

1 TL Harissa (arabische Würzpaste)

100 g Kichererbsen (Glas)

2 EL Sesam

Salz

Pfeffer

2-3 Stiele Petersilie

100 g Feta

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Zubereitung

Für 2 Waffeln: Belgisches Waffeleisen vorheizen. Ca. ½ Packung Knödelteig (750 g;Kühlregal) darin verteilen. Vorsichtig verschließen und ca. 15 Minuten knusprig backen.

Inzwischen Öl in einer Pfanne erhitzen, Hack darin 3–4 Minuten anbraten. Knoblauch schälen, dazupressen. Tomatenmark und Harissa unterrühren. Kichererbsen abspülen, zugeben. Alles ca. 2 Minuten weiterbraten. Sesam zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie waschen. Hackmix auf die Waffeln geben, Feta darüberbröseln und mit Petersilienblättern garnieren.

Nährwerte

Pro Stück

977 kcal
47 g Eiweiß
45 g Fett
96 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 03/2025

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