Chiapudding „de luxe“

Name: Chiapudding „de luxe“
Cook time: 20 min
Total time: 12 h 20 min
Yield: 4 Glas/Gläser
Ingredients: 400 ml Haferdrink (z. B. „Smelk Classic“ von Kölln); 5 EL flüssiger Honig; 4 EL, gehäuft Chiasamen; 400 g Himbeeren; 1 Nektarine; 500 g Sahnequark (40% Fett); 40 g Pekannusskerne; 2 EL getrocknete Cranberrys; 1 EL Kokoschips; 4 Weckgläser (à ca. 580 ml)

Aus LECKER 9/2016

(1) 4 Sterne von 5

Zutaten

400 ml Haferdrink (z. B. „Smelk Classic“ von Kölln)
5 EL flüssiger Honig
4 EL, gehäuft Chiasamen
400 g Himbeeren
1 Nektarine
500 g Sahnequark (40% Fett)
40 g Pekannusskerne
2 EL getrocknete Cranberrys
1 EL Kokoschips
4 Weckgläser (à ca. 580 ml)

Zubereitung

20 Minuten ( + 720 Minuten Wartezeit )

ganz einfach

1.: Haferdrink, 3 EL Honig und Chiasamen in ein Schraubglas füllen und kräftig schütteln. Ca. 12 Stunden zugedeckt im Kühlschrank quellen lassen. In der ersten Stunde immer wieder gut durchschütteln.
2.: Himbeeren verlesen. Nektarine waschen, halbieren, Stein entfernen. Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Quark mit 2 EL Honig verrühren. Pekannusskerne hacken. Chiapudding in vier Gläser verteilen. Nektarine und Hälfte Himbeeren darauf verteilen. Quark daraufgeben. Rest Himbeeren darauf verteilen. Cranberrys, Kokoschips und Pekannüsse daraufstreuen.