Chicorée-Lachs-Gratin
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Zutaten
6 Chicorée
Salz
150 g Emmentaler (Stück)
1 Knoblauchzehe
3 Stiele Dill
250 g Crème fraîche
5 EL Milch
Pfeffer
150 g geräucherter Lachs in Scheiben
Zubereitung
Chicorée waschen, putzen und den Strunk kegelförmig herausschneiden (s. unten). Zugedeckt in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten dünsten. Herausheben und abtropfen lassen.
Käse reiben. Knoblauch schälen und hacken. Dill waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Crème fraîche und Milch in einem Topf erwärmen. Knoblauch, Dill und 2⁄3 Käse einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Jeden Chicorée mit Lachs umwickeln und in eine gefettete Auflaufform legen. Käsecreme darübergießen und mit übrigem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 30 Minuten goldbraun überbacken.
Dazu schmecken Salzkartoffeln oder Baguette.
Nährwerte
Pro Person
- 440 kcal
- 23 g Eiweiß
- 33 g Fett
- 11 g Kohlenhydrate
