Chinakohl-Paprika-Pfanne

Name: Chinakohl-Paprika-Pfanne
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 2 Personen:
Ingredients: rote Paprikaschote: 1; Zwiebel: 1; Hähnchenfilet: 1 (ca. 200 g); festkochende Kartoffeln: 400 g; Sonnenblumenöl: 2 EL; Salz; Pfeffer; Chinakohl: 300 g; Gemüsebrühe (Instant): 100 ml; Sahnejoghurt: 100 g

Zutaten

1 rote Paprikaschote
1 Zwiebel
1 (ca. 200 g) Hähnchenfilet
400 g festkochende Kartoffeln
2 EL Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
300 g Chinakohl
100 ml Gemüsebrühe (Instant)
100 g Sahnejoghurt

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Spalten schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln.
2.: Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch und Kartoffeln ca. 5 Minuten kräftig anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und Paprika und Zwiebeln im Bratfett ca. 4 Minuten schmoren. Inzwischen Chinakohl putzen und in Streifen schneiden.
3.: Kartoffeln und Fleisch zurück in die Pfanne geben. Chinakohl unterheben. Brühe und 1 Esslöffel Joghurt dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Tellern anrichten. Übrigen Joghurt dazureichen.

Ernährungsinfo

2 Personen ca. :

410 kcal
1720 kJ
31g Eiweiß
17g Fett
32g Kohlenhydrate

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Foto: Ahnefeld, Andreas