Chinakohl-Paprika-Pfanne
Zutaten
Personen
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 1 (ca. 200 g) Hähnchenfilet
- 400 g festkochende Kartoffeln
- 2 EL Sonnenblumenöl
- Salz
- Pfeffer
- 300 g Chinakohl
- 100 ml Gemüsebrühe (instant)
- 100 g Sahnejoghurt
Zubereitung
1
Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Spalten schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch und Kartoffeln ca. 5 Minuten kräftig anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und Paprika und Zwiebeln im Bratfett ca. 4 Minuten schmoren. Inzwischen Chinakohl putzen und in Streifen schneiden.
3
Kartoffeln und Fleisch zurück in die Pfanne geben. Chinakohl unterheben. Brühe und 1 Esslöffel Joghurt dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Tellern anrichten. Übrigen Joghurt dazureichen.
Nährwerte
Pro Person
- 499 kcal
- 32 g Eiweiß
- 21 g Fett
- 42 g Kohlenhydrate
