Chinatown-Meatballs mit Gurkensalat

Name: Chinatown-Meatballs mit Gurkensalat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Salatgurke; 1 rote Zwiebel; 3 Stiele Dill; 2 kleine rote Chilischoten; 1/2 Zitrone; 1 Knoblauchzehe; 1 Stück (à 2 cm) Ingwer; 500 g Mett (gewürztes Schweinehack); 2 EL Sojasoße; 2 EL Öl; 5 Stiele Koriander; 2 TL Sesam

Aus LECKER 4/2019

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Chinatown-Meatballs mit Gurkensalat Rezept

Zutaten

1 Salatgurke
1 rote Zwiebel
3 Stiele Dill
2 kleine rote Chilischoten
Saft von 1/2 Zitrone
Salz, Zucker
1 Knoblauchzehe
1 Stück (à 2 cm) Ingwer
500 g Mett (gewürztes Schweinehack)
2 EL Sojasoße
2 EL Öl
5 Stiele Koriander
2 TL Sesam

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Gurke waschen, in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Zwiebel schälen, würfeln. Dill waschen, trocken schütteln, fein schneiden. Chilis putzen, waschen und mit Kernen in Ringe schneiden. Gurke, Zwiebel, Dill, Hälfte Chili und Zitronensaft mischen. Mit Salz und Zucker abschmecken.
2.: Knoblauch und Ingwer schälen, fein hacken. Mit Mett und Sojasoße verkneten. Ca. 16 Bällchen formen, auf 4 Spieße stecken. Eine Grillpfanne mit Öl ausstreichen. Spieße darin rundherum 10–12 Minuten braten.
3.: Koriander waschen, trocken schütteln, evtl. kleiner zupfen. Spieße mit Rest Chili, Sesam und Koriander bestreuen. Den Gurkensalat dazureichen.