Chocococo-Seligkeit

Aus LECKER-Sonderheft 1/2018

12.04.2018, 00:00 Uhr

Chocococo-Seligkeit Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Süß, saftig, sättigend und frei von Palmöl, Glukosesirup und Emulgatoren. Mit anderen Worten: rundum achtsame Lieblingsriegelchen

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4,0 (20)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Wartezeit:
90 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Stück

2 EL Kokosöl

+ 1 TL Kokosöl

2-3 EL Agavendicksaft

1 kleine Dose(n) (à 165 ml) Kokosmilch

1 TL Vanilleextrakt (Paste)

200 g Kokosraspel

200 g Edelbitterschokolade (70 % Kakao)

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Zubereitung

2 EL Kokosöl schmelzen. Mit Agavendicksaft, Kokosmilch und 1⁄2 TL Vanilleextrakt verrühren. Kokosraspel unterrühren. Aus der Masse in der Handfläche ca. 6 cm lange Riegel formen (lässt sich die Masse schwer formen, ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen). Riegel auf ein mit Backpapier belegtes Brett legen und ca. 1 Stunde in den Tiefkühler stellen.

Schokolade in Stücke brechen, mit 1 TL Kokosöl im heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen. 1⁄2 TL Vanilleextrakt einrühren. Schokoladenmischung etwas abkühlen lassen.

Kokosriegel nacheinander mit einer Gabel in die flüssige Schokolade tauchen (Topf schräg halten), etwas abtropfen lassen und auf Backpapier fest werden lassen. An einem kühlen Ort ca. 1 Woche haltbar.

Nährwerte

Pro Stück

160 kcal
2 g Eiweiß
14 g Fett
9 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.