Chocococo-Seligkeit

Name: Chocococo-Seligkeit Rezept
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 Stück
Ingredients: 2 EL Kokosöl; + 1 TL Kokosöl; 2-3 EL Agavendicksaft; 1 kleine Dose(n) (à 165 ml) Kokosmilch; 1 TL Vanilleextrakt (Paste); 200 g Kokosraspel; 200 g Edelbitterschokolade (70 % Kakao)

Lecker

Chocococo-Seligkeit Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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4,0/5 (20)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Wartezeit:
90 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Stück

2 EL Kokosöl
+ 1 TL Kokosöl
2-3 EL Agavendicksaft
1 kleine Dose(n) (à 165 ml) Kokosmilch
1 TL Vanilleextrakt (Paste)
200 g Kokosraspel
200 g Edelbitterschokolade (70 % Kakao)

Utensilien

Backpapier

Zubereitung

2 EL Kokosöl schmelzen. Mit Agavendicksaft, Kokosmilch und 1⁄2 TL Vanilleextrakt verrühren. Kokosraspel unterrühren. Aus der Masse in der Handfläche ca. 6 cm lange Riegel formen (lässt sich die Masse schwer formen, ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen). Riegel auf ein mit Backpapier belegtes Brett legen und ca. 1 Stunde in den Tiefkühler stellen.

Schokolade in Stücke brechen, mit 1 TL Kokosöl im heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen. 1⁄2 TL Vanilleextrakt einrühren. Schokoladenmischung etwas abkühlen lassen.

Kokosriegel nacheinander mit einer Gabel in die flüssige Schokolade tauchen (Topf schräg halten), etwas abtropfen lassen und auf Backpapier fest werden lassen. An einem kühlen Ort ca. 1 Woche haltbar.