„Coming Home“-Äpfelchen mit Baiserzipfel

Name: „Coming Home“-Äpfelchen mit Baiserzipfel
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 Äpfel (z. B. Elstar oder Boskop); 2 EL Zitronensaft; 2 EL Zucker; 8 Schoko-Karamell-Bonbons (z. B. „Daim“); 1 frisches Eiweiß (Gr. M); 4 Kugeln Karamelleis

Aus LECKER-Sonderheft 4/2020

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„Coming Home“-Äpfelchen mit Baiserzipfel Rezept

Im Radio läuft „Last Christmas“, gleich sind wir zu Hause, wo es nach Bratapfel duftet. Der erste Löffel voll zimtiger Frucht, fluffigem Baiser und Schoko-Karamell schmeckt nach: Weihnachten!

Zutaten

2 Äpfel (z. B. Elstar oder Boskop)
2 EL Zitronensaft
2 EL Zucker
Zimt, Salz
8 Schoko-Karamell-Bonbons (z. B. „Daim“)
1 frisches Eiweiß (Gr. M)
4 Kugeln Karamelleis
Küchengasbrenner

Zubereitung

40 Minuten

ganz einfach

1.: Äpfel waschen, halbieren und das Kerngehäuse ausstechen. Mit den Schnittflächen nach oben in eine ofenfeste Form setzen und mit Zitronensaft beträufeln. 6 TL Zucker mit ca. 1⁄4 TL Zimt mischen und über die Äpfel streuen. Die Äpfel im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 15 Minuten garen. Herausnehmen und ca. 15 Minuten abkühlen lassen.
2.: Inzwischen die Bonbons grob hacken. Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen, dabei nach und nach 2 EL Zucker einrieseln lassen.
3.: Zum Servieren jeweils 1 Eiskugel in die warmen Apfelhälften setzen. Baiser mit einem Löffel darauf verteilen und mit einem Küchengasbrenner leicht abflämmen. Zum Schluss mit den Bonbonstückchen bestreuen und sofort servieren.