Cooles Granité „Früchtchen-Flirt“

Aus LECKER 10/2019

03.11.2019, 00:00 Uhr

Cooles Granité „Früchtchen-Flirt“ Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Wartezeit:
360 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g Zwetschgen

150 g brauner Zucker

1 Stück Bio-Zitronenscheiben

1 Zimtstange

1 Sternanis

5 Pimentkörner

evtl. 2 EL Pflaumenbrand

evtl. Minz- oder Verbenenblätter zum Anrichten

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Zubereitung

Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Zucker und 1⁄4 l Wasser aufkochen und bei mittlerer Hitze köcheln, bis sich der Zucker gelöst hat. Zwetschgen, Zitronenschale, Zimtstange, Sternanis und Piment zugeben, ca. 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Abkühlen lassen.

Zitronenschale und Gewürze entfernen. Zwetschgenmasse fein pürieren, nach Belieben Pflaumenbrand einrühren. In eine flache Metallschale füllen und 4–5 Stunden einfrieren, dabei alle ca. 30 Minuten mit einer Gabel kräftig durchrühren.

Vorm Servieren nochmals kräftig durchrühren und in Dessertgläser (TIPP: damit das Granité nicht zu schnell schmilzt, Gläser ca. 1 Stunde vor dem Ser-vieren ebenfalls einfrieren) verteilen. Nach Belieben mit Minz- oder Verbenenblättern anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

220 kcal
1 g Eiweiß
53 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.