Country-Steaks

Enchiladas alla caprese zu gegriltem Pfeffersteak Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

23. März 2025

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Zubereitungszeit:
105 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Zwiebeln

3 (1062 ml) Maiskolben

je 5 Schweineackenkoteletts und Schweinekarbonaden (à ca. 175 -200 g)

Salz

Pfeffer

2 EL Öl

3/8-1/2 l Brühe (Instant)

3-4 Lorbeerblätter

2 Stiele glatte Petersilie

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Zubereitung

Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Maiskolben putzen, waschen (Dosenmais abtropfen lassen und in dicke Scheiben schneiden. Fleisch waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Öl in einem Bräter erhitzen. Fleisch darin portionsweise von jeder Seite ca. 2 Minuten anbraten. Herausnhemen. Mais und Zwiebeln im Bratfett 2-3 Minuten anbraten. Fleusch wieder zugeben. Brühe und Bier angießen, aufkochen. Lorbeer zufügen. Zugedeckt auf dem Herd oder offen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 1 1/4-1 1/2 Stunden schmoren. Petersilie waschen, grob hacken und darüberstreuen

Bei 10 Personen: