Crêpes mit karamellisierter und flambierter Banane und Mangoeis

Name: Crêpes mit karamellisierter und flambierter Banane und Mangoeis
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 120 g Mehl; Salz; 275 ml Milch; 2 EL Öl; 2 Eier (Gr. M); 1 EL Orangenlikör; 2 Limetten; 4 Bananen; 20 g Butter; 2 EL brauner Zucker; 1 Pck. Vanillin-Zucker; 3 EL Rum; 10 g Butterschmalz; 4 TL Kokosraspel; 4 Mangosorbet

Lecker

30.04.2015, 04:00 Uhr

Crêpes mit karamellisierter und flambierter Banane und Mangoeis Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Fruchtige Nicecream "Kiwi x Matcha"

10 Min.

Croissant & Waffel Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Aus 2 mach 1: "Croffels" (Croissant & Waffel)

30 Min.

Desserts mit Bananen - die besten Rezepte

Desserts mit Bananen gehen einfach immer! Ob Bananen-Pudding, gebratene Banane oder Schichtdessert - hier findest du die besten Rezepte!

10 Min.

05. Mai 2024

Gebackene Banane - das einfache Rezept

Gebackene Banane gelingt mit nur wenigen einfachen Zutaten so lecker wie vom Lieblingschinesen. Das klassische Rezept!

5,0

10 Min.

"Fanta"-Banana-Cake mit Sahnecreme und Kakao

60 Min.

Bananenkekse mit Schokolade - Foto: ShowHeroes

Reife Bananen verwerten - 5 einfache Alternativen zu Bananenbrot

Stopp, nicht wegwerfen! Wir verraten fünf schnelle Rezeptideen, in denen überreife Bananen die Hauptrolle spielen.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

120 g Mehl

Salz

275 ml Milch

2 EL Öl

2 Eier (Gr. M)

1 EL Orangenlikör

2 Limetten

4 Bananen

20 g Butter

2 EL brauner Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

3 EL Rum

10 g Butterschmalz

4 TL Kokosraspel

4 Mangosorbet

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Mehl, Salz und Milch in einer Schüssel verrühren. Öl, Ei und Likör unterrühren und den Teig ca. 30 Minuten quellen lassen. Limetten halbieren und den Saft auspressen. Bananen schälen und der Länge nach halbieren.

Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Zucker zugeben und Bananen darin 3–4 Minuten unter Wenden braten. Vanillin-Zucker und Limettensaft zugeben und weitere ca. 3 Minuten schmoren. Rum zugießen und die Bananen flambieren.

Pfanne vom Herd nehmen.

Butterschmalz portionsweise in einer Pfanne (ca. 22 cm Ø) erhitzen. Aus dem Teig 8 Crêpes backen. Eine Bananenhälfte auf jeden Crêpe setzen und aufrollen. Je 2 Crêpes auf einen Teller geben, mit Kokosraspel und Bratsud beträufeln.

Crêpes mit einer Kugel Mangosorbet servieren.

Nährwerte

Pro Person

600 kcal
11 g Eiweiß
21 g Fett
82 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.