Tortelli-Fisch-Pfanne

Name: Da haben wir den Spinat: Tortelli-Fisch-Pfanne
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 500 g TK-Seelachsfilet; 1 Zwiebel; 1 Glas (320 g) getrocknete Tomaten in Öl; 2 EL Zitronensaft; 2 EL Öl; 300 ml Gemüsebrühe; 175 g Doppelrahmfrischkäse; 400 g Spinat-Ricotta-Tortelli (Kühlregal); 200 g Babyspinat

Aus LECKER 1/2021

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Da haben wir den Spinat: Tortelli-Fisch-Pfanne Rezept

Zutaten

500 g TK-Seelachsfilet
1 Zwiebel
1 Glas (320 g) getrocknete Tomaten in Öl
2 EL Zitronensaft
2 EL Öl
300 ml Gemüsebrühe
175 g Doppelrahmfrischkäse
Salz, Pfeffer
400 g Spinat-Ricotta-Tortelli (Kühlregal)
200 g Babyspinat

Zubereitung

30 Minuten ( + 60 Minuten Wartezeit )

ganz einfach

1.: Fisch auftauen. Zwiebel würfeln. Tomaten in Streifen schneiden.
2.: Fisch in Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Öl in großer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Mit Brühe ablöschen. Frischkäse einrühren. Salzen und pfeffern. Tortelli zugeben und ca. 3 Minuten köcheln.
3.: Spinat und Tomaten unterheben. Fischstücke daraufsetzen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten gar ziehen lassen.