Djuvec-Reis mit Hackbällchen

Name: Djuvec-Reis mit Hackbällchen
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Balkan
Ingredients: gelbe Paprikaschoten: 2; Möhren, 3 Zwiebeln: 300 g; Knoblauchzehen: 2-3; Brötchen vom Vortag: 1; Öl (z. B. Olivenöl): 3 EL; Langkornreis: 200 g; Tomaten: 1 Dose(n) (850 ml); TK-Erbsen: 150 g; Salz, weißer Pfeffer; Rosenpaprika; Magermilch-Joghurt: 300 g; Zitronensaft; gemischtes Hack: 500 g; Ei: 1; Chilischoten u. Minze

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Zutaten

2 gelbe Paprikaschoten
300 g Möhren, 3 Zwiebeln
2-3 Knoblauchzehen
1 Brötchen vom Vortag
3 EL Öl (z. B. Olivenöl)
200 g Langkornreis
1 Dose(n) (850 ml) Tomaten
150 g TK-Erbsen
Salz, weißer Pfeffer
Rosenpaprika
300 g Magermilch-Joghurt
Zitronensaft
500 g gemischtes Hack
1 Ei
Chilischoten u. Minze

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Gemüse putzen und waschen. Paprika in Stücke, Möhren in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen. 2 Zwiebeln in Spalten schneiden. 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe würfeln. Brötchen einweichen
2.: Zwiebelspalten, Möhren und Knoblauchwürfel in 1 EL heißem Öl andünsten. Paprika und Reis kurz mit andünsten. Tomaten zufügen, aufkochen. Alles zugedeckt ca. 25 Minuten schmoren. Erbsen 5 Minuten vor Garzeitende zufügen, abschmecken
3.: 1-2 Knoblauchzehen in den Joghurt drücken und unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Mit 1 EL Öl beträufeln
4.: Ausgedrücktes Brötchen, Hack, Ei und Zwiebelwürfel verkneten, würzen. Zu kleinen Bällchen formen. In 1 EL heißem Öl 8-10 Minuten braten. Alles anrichten. Mit Chili und Minze garnieren
5.: Getränk: kühles Bier