Domino-Quitten-Konfekt

Den liebevoll verzierten Konfekt-Würfeln kann keiner widerstehen! Eine feine Nascherei, die dank der Schokohülle sogar vier Wochen saftig bleibt.

Quittengelee nach Omas Rezept

Auf Quittengelee freuen wir uns schon das ganze Jahr. Sobald die kleinen, kurvigen Quitten reif sind, verarbeiten wir sie dafür erst zu süßem Saft und kochen sie mit Gelierzucker köstlich ein - ganz klassisch nach Omas Rezept!

Quittenbrot, auch Quittenspeck genannt, ist die beste Resteverwertung für die gekochten Fruchtstücke vom Gelee. So geht's!

4,0

30 Min.

Knusprige Quitten-Chips

3,5

120 Min.

Alles zur Quitte: Tipps zu Saison, Lagerung und Rezeptideen

Sonnig-gelb und fruchtig-herb: Die Quitte ist eine Traditionsfrucht, die sich wieder großer Beliebtheit erfreut. Aber wie verarbeitet man sie am besten und was lässt sich Leckeres daraus machen? Wir verraten dir alles Wissenswerte zur Verfügbarkeit, Lagerung und Verarbeitung. On top gibt's leckere Rezept-Ideen mit Quitte.

Saftiger Quittenkuchen vom Blech

Saftig, fruchtig, schokoladig - unser Quitten-Blechkuchen lässt sich ganz einfach vorbereiten und macht gleich viele Gäste auf einmal glücklich!

5,0

75 Min.

4,0/5 (11)

Rezept bewerten

Zubereitungszeit:
90 Min.
Wartezeit:
300 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Stück

60 g Butter
etwas Butter
125 g flüssigen Honig
1 Ei (Gr. M)
175 g Mehl
etwas Mehl
1 TL Backpulver
2 EL gemahlene Mandeln
½ TL Kakao
1 TL Lebkuchengewürz
3 Blatt Gelatine
500 g Quittengelee
400 g Marzipan-Rohmasse
Puderzucker zum Ausrollen
450 g Vollmilchkuvertüre
ca. 40 g Mandelkerne ohne Haut
ca. 100 g Belegkirschen

Zubereitung

Für den Kuchen: Butter schmelzen, Honig einrühren, abkühlen lassen. Ei unterrühren. Mehl, Backpulver, gemahlene Mandeln, Kakao und Gewürz mischen, unterrühren. Teig auf ein gefettetes, mit Mehl ausgestäubtes Backblech (ca. 20 x 30 cm) geben. Im heißen Ofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 15 Minuten backen. Auskühlen.

Für die Geleeschicht: Gelatine einweichen. Gelee erwärmen. Gelatine ausdrücken, im Gelee auflösen. Um den Honigkuchen einen Backrahmen stellen. Gelee auf den Kuchen streichen. Mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Für die Marzipanschicht: Marzipan auf Puderzucker rechteckig (ca. 20 x 30 cm) ausrollen. Auf den Kuchen legen, ca. 1 Stunde kalt stellen.

Kuvertüre hacken, schmelzen. Kuchen in Würfel (ca. 3,5 cm) schneiden. Mit Kuvertüre überziehen. Mandeln halbieren. Kirschen in Scheiben schneiden. Würfel damit verzieren. Kuvertüre trocknen lassen.

Nährwerte

Pro Stück

212 kcal
4 g Eiweiß
10 g Fett
27 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 12/2019

Zutaten Obst Quitten Plätzchen Weihnachten Winter Konfekt

Airfryer-Innovation bei Ninja: Die Marke bringt die DualZone ins Glas

Zwei Gerichte, ein Gerät und Glas statt klassischer Beschichtung: Der neue Ninja Crispi DualZone macht das Kochen im Airfryer noch unkomplizierter als je zuvor!

Mach's dir gemütlich: Heiße Getränke für kalte Tage

Heiße Getränke sorgen jetzt gerade für wohlige Wärme von Innen. Unsere Top-Rezepte für Hot Aperol, Glühwein, heiße Schokolade, Apfelpunsch und Co.

Linzer Plätzchen

Linzer Plätzchen mit Johannisbeergelee nach Omas Rezept - auf diese Weihnachtskekse können wir einfach nicht verzichten. Unbedingt nachbacken!

4,7

75 Min.

Vanillekipferl - Rezept von Oma

In unserem Vanillekipferl-Rezept aus Omas Backbuch erklären wir die klassische Zubereitung der Plätzchen und eine Variante ohne Ei.

5,0

30 Min.

Klassische Florentiner mit Mandeln und Schokolade

Klassische Florentiner gehören zur Weihnachtszeit in jede Plätzchendose, schmecken aber als süßer Begleiter zu einer Tasse Kaffee oder Tee das ganze Jahr über. Wie einfach du das Mandelgebäck selber backen kannst, erklären wir dir hier.

4,2

75 Min.

Food-Adventskalender 2026: Wir haben reingeschaut – lohnt sich der Kauf?