Domino-Quitten-Konfekt

Den liebevoll verzierten Konfekt-Würfeln kann keiner widerstehen! Eine feine Nascherei, die dank der Schokohülle sogar vier Wochen saftig bleibt.

Selbst gemachtes Quittengelee in einem Glas - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Quittengelee nach Omas Rezept

Auf Quittengelee freuen wir uns schon das ganze Jahr. Sobald die kleinen, kurvigen Quitten reif sind, verarbeiten wir sie dafür erst zu süßem Saft und kochen sie mit Gelierzucker köstlich ein - ganz klassisch nach Omas Rezept!

4,0

90 Min.

Gelee selber machen: Aperol Spritz-Gelee mit Aprikosen - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Gelee - Fruchtige Kompositionen im Glas

Apfel, Holunder, Brombeere, Quitte & Co. geben sich die Ehre - und zwar in Form feinster Gelee-Kompositionen. Fruchtige Rezepte für deinen Frühstückstisch!

Quitten-Blechkuchen mit zweierlei Schokolade

Wir sind uns sicher: Dieses saftige Meistergebäck hätte auch Rotkäppchens Großmutter ein Lächeln ins Gesicht gezaubert

5,0

75 Min.

Knusprige Quitten-Chips

3,5

120 Min.

Quitten verarbeiten

Enthaaren, zerteilen, schälen, erhitzen - mit unseren Tricks und Kniffen können Sie Quitten verarbeiten und Saft oder Gelee daraus kochen. So wird aus sauer lustig und lecker!

Spanferkelrücken mit Röstkartoffeln - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Landfrauenküche - beste Zutaten, mit Liebe zubereitet

Entdecke köstliche Traditionsrezepte aus der Landfrauenküche. Hier wird alles verarbeitet, was Garten, Feld und Wiese hergeben.

4,0 (11)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
90 Min.
Wartezeit:
300 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Stück

60 g Butter

+ etwas Butter

125 g flüssigen Honig

1 Ei (Gr. M)

175 g Mehl

etwas Mehl

1 TL Backpulver

2 EL gemahlene Mandeln

½ TL Kakao

1 TL Lebkuchengewürz

3 Blatt Gelatine

500 g Quittengelee

400 g Marzipan-Rohmasse

Puderzucker zum Ausrollen

450 g Vollmilchkuvertüre

ca. 40 g Mandelkerne ohne Haut

ca. 100 g Belegkirschen

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Für den Kuchen: Butter schmelzen, Honig einrühren, abkühlen lassen. Ei unterrühren. Mehl, Backpulver, gemahlene Mandeln, Kakao und Gewürz mischen, unterrühren. Teig auf ein gefettetes, mit Mehl ausgestäubtes Backblech (ca. 20 x 30 cm) geben. Im heißen Ofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 15 Minuten backen. Auskühlen.

Für die Geleeschicht: Gelatine einweichen. Gelee erwärmen. Gelatine ausdrücken, im Gelee auflösen. Um den Honigkuchen einen Backrahmen stellen. Gelee auf den Kuchen streichen. Mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Für die Marzipanschicht: Marzipan auf Puderzucker rechteckig (ca. 20 x 30 cm) ausrollen. Auf den Kuchen legen, ca. 1 Stunde kalt stellen.

Kuvertüre hacken, schmelzen. Kuchen in Würfel (ca. 3,5 cm) schneiden. Mit Kuvertüre überziehen. Mandeln halbieren. Kirschen in Scheiben schneiden. Würfel damit verzieren. Kuvertüre trocknen lassen.

Nährwerte

Pro Stück

190 kcal
3 g Eiweiß
8 g Fett
27 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 12/2019

Eierlikör selber machen

Eine Handvoll Zutaten und 20 Minuten Zeit: So einfach kannst du Eierlikör selber machen.

Cremig, fruchtig und einfach köstlich: Apfel-Tiramisu schmeckt der ganzen Familie und ist deshalb eine tolle Dessert-Idee, die du sogar gut vorbereiten kannst!

4,4

15 Min.