Doodh Pak: Süßer Milchreis mit Würz-Nüssen

Name: Doodh Pak: Süßer Milchreis mit Würz-Nüssen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Kardamomkapseln; 2 Gewürznelken; Muskat; 200 g Basmatireis; 2 EL Ghee (oder Butterschmalz); 600 ml Milch; 50 g Mandeln; 30 g Pistazienkerne; 2 EL Zucker; 2 EL Agavendicksaft (oder Honig)

Lecker

Doodh Pak: Süßer Milchreis mit Würz-Nüssen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Diese Süßspeise kennen wir doch! Die indische Version von Milchreis wird allerdings nicht mit Zimt, sondern mit Kardamom zubereitet. Unbedingt ausprobieren!

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3,7 (14)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Kardamomkapseln

2 Gewürznelken

Muskat

200 g Basmatireis

2 EL Ghee (oder Butterschmalz)

600 ml Milch

50 g Mandeln

30 g Pistazienkerne

2 EL Zucker

2 EL Agavendicksaft (oder Honig)

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Zubereitung

Kardamomkapseln leicht andrücken, die Saat herauslösen und beiseitelegen. Für den Reis leere Kardamom-Kapseln mit Nelken und Reis in einem Topf in heißem Ghee leicht anbraten. 250 ml Wasser angießen. Dann zugedeckt ca. 5 Minuten garen. Milch zugeben und ca. 10 Minuten weitergaren, dabei öfter umrühren.

Inzwischen für die Würz-Nüsse Mandeln und Pistazien grob hacken. Mit beiseitegelegten Kardamomsamen in einer Pfanne ohne Fett ca. 4 Minuten rösten. Mit Zucker bestreuen und leicht schmelzen lassen. Auf Backpapier geben und auskühlen lassen. Reis mit Agavendicksaft süßen, mit Muskat würzen. Die Nüsse darüberstreuen.