Doodh Pak: Süßer Milchreis mit Würz-Nüssen

Name: Doodh Pak: Süßer Milchreis mit Würz-Nüssen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Kardamomkapseln; 2 Gewürznelken; Muskat; 200 g Basmatireis; 2 EL Ghee (oder Butterschmalz); 600 ml Milch; 50 g Mandeln; 30 g Pistazienkerne; 2 EL Zucker; 2 EL Agavendicksaft (oder Honig)

Aus LECKER-Sonderheft 1/2021

Lecker

30.03.2021, 00:00 Uhr

Doodh Pak: Süßer Milchreis mit Würz-Nüssen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,7 (14)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Kardamomkapseln

2 Gewürznelken

Muskat

200 g Basmatireis

2 EL Ghee (oder Butterschmalz)

600 ml Milch

50 g Mandeln

30 g Pistazienkerne

2 EL Zucker

2 EL Agavendicksaft (oder Honig)

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Zubereitung

Kardamomkapseln leicht andrücken, die Saat herauslösen und beiseitelegen. Für den Reis leere Kardamom-Kapseln mit Nelken und Reis in einem Topf in heißem Ghee leicht anbraten. 250 ml Wasser angießen. Dann zugedeckt ca. 5 Minuten garen. Milch zugeben und ca. 10 Minuten weitergaren, dabei öfter umrühren.

Inzwischen für die Würz-Nüsse Mandeln und Pistazien grob hacken. Mit beiseitegelegten Kardamomsamen in einer Pfanne ohne Fett ca. 4 Minuten rösten. Mit Zucker bestreuen und leicht schmelzen lassen. Auf Backpapier geben und auskühlen lassen. Reis mit Agavendicksaft süßen, mit Muskat würzen. Die Nüsse darüberstreuen.

Nährwerte

Pro Portion

480 kcal
14 g Eiweiß
22 g Fett
56 g Kohlenhydrate

Video-Tipp

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Lecker

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