Drei-Käse-Frittata mit Spinat
Kräftiger Parmesan, cremiger Gorgonzola und Büffelmozzarella – diese Drei-Käse-Frittata mit Spinat ist ein wahres Meisterwerk, das deine Geschmacksknospen verzaubert!
Zutaten
- 50 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück)
- 8 Eier (Gr. M)
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- 400 g Spinat
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Butter
- 60 g Gorgonzola
- 125 g Büffelmozzarella
Zubereitung
Parmesan fein reiben. Mit Eiern verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Spinat verlesen und waschen. Knoblauch schälen und fein hacken.
Butter in einer großen ofenfesten Pfanne erhitzen. Knoblauch und tropfnassen Spinat hineingeben und darin unter Wenden kurz zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Backofengrill vorheizen. Eier-Parmesan-Mischung über den Spinat in die Pfanne geben, vorsichtig etwas mischen. Gorgonzola darüberbröckeln. Bei schwacher bis mittlerer Hitze ca. 10 Minuten stocken lassen.
Mozzarella in Scheiben schneiden. Frittata damit belegen und unter dem Grill ca. 5 Minuten weiterbacken, bis der Käse geschmolzen ist. Anrichten. Dazu schmecken Röstbrot und Salat.
Nährwerte
Pro Person
- 404 kcal
- 28 g Eiweiß
- 31 g Fett
- 3 g Kohlenhydrate
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