Dreierlei Minismørrebrød
Zutaten
Für Toast-Smørrebrød mit Avocado-Limetten-Creme:
- 1 Tomate
- 1 Avocado
- 2 EL Limettensaft
- Salz
- Pfeffer
- 6 Scheiben Sandwichtoast
- 4 Stiele Oregano
- 12 Mini-Mozzarellakugeln
Für Pumpernickel-Smørrebrød mit Forelle & Meerrettichcreme:
- 1 TL Sahnemeerrettich
- 175 g Doppelrahmfrischkäse
- 1 Apfel (z. B. Braeburn)
- Salz
- Pfeffer
- 200 g geräuchertes Forellenfilet
- 4 Stiele Dill
- 12 Pumpernickeltaler
Für Ziegen-Walnuss-Smørrebrød mit Feigensenf & Serrano:
- 50 g Walnusskerne
- 12 Ziegenfrischkäsetaler
- 6 Scheiben Serranoschinken
- 6 Stiele Schnittlauch
- ca. 100 g Feigensenf
Zubereitung
Für Toast-Smørrebrød mit Avocado-Limetten-Creme: omate waschen, vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch fein würfeln. Avocado längs halbieren, den Kern herauslösen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen, mit einer Gabel fein zerdrücken.
Avocado, Tomate und Limettensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sandwichbrot im Toaster rösten, 12 Kreise (ca. 5 cm Ø) ausstechen, auskühlen lassen. Oregano waschen und Blättchen abzupfen.
Auf jeden Toasttaler 1 EL Avocadocreme und 1 Mozzarellakugel geben. Mit Oregano und Pfeffer bestreuen.
Für Pumpernickel-Smørrebrød mit Forelle & Meerrettichcreme: Meerrettich und Frischkäse verrühren. Apfel waschen, vierteln, entkernen, fein würfeln. Mit Meerrettichcreme verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Forellenfilet in grobe Stücke zupfen. Dill grob hacken. Auf jeden Pumpernickel 1 TL Apfelcreme und 2 Stücke Forelle geben. Mit Apfelcreme und Dill garnieren.
Für Ziegen-Walnuss-Smørrebrød mit Feigensenf & Serrano: Walnüsse hacken. Käsetaler mit dem Rand darin wälzen. Schinken längs halbieren, aufrollen. Schnittlauch waschen, Halme halbieren. Auf jeden Käsetaler 1 Klecks Feigensenf geben.
Je ein Schinkenröllchen daraufsetzen, mit Schnittlauch garnieren. Smørrebrød kalt stellen.
Nährwerte
Pro Person
- 521 kcal
- 27 g Eiweiß
- 30 g Fett
- 36 g Kohlenhydrate
