Dreierlei Minismørrebrød
Zutaten
Für Toast-Smørrebrød mit Avocado-Limetten-Creme:
1 Tomate, 1 Avocado
2 EL Limettensaft
Salz
Pfeffer
6 Scheiben Sandwichtoast
4 Stiele Oregano
12 Mini-Mozzarellakugeln
Für Pumpernickel-Smørrebrød mit Forelle & Meerrettichcreme:
1 TL Sahnemeerrettich
175 g Doppelrahmfrischkäse
1 Apfel (z. B. Braeburn)
Salz
Pfeffer
200 g Forellenfilet
4 Stiele Dill
12 Pumpernickeltaler
Für Ziegen-Walnuss-Smørrebrød mit Feigensenf & Serrano:
50 g Walnusskerne
12 Ziegenfrischkäsetaler
6 Scheiben Serranoschinken
6 Stiele Schnittlauch
ca. 100 g Feigensenf
Zubereitung
Für Toast-Smørrebrød mit Avocado-Limetten-Creme: omate waschen, vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch fein würfeln. Avocado längs halbieren, den Kern herauslösen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen, mit einer Gabel fein zerdrücken.
Avocado, Tomate und Limettensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sandwichbrot im Toaster rösten, 12 Kreise (ca. 5 cm Ø) ausstechen, auskühlen lassen. Oregano waschen und Blättchen abzupfen.
Auf jeden Toasttaler 1 EL Avocadocreme und 1 Mozzarellakugel geben. Mit Oregano und Pfeffer bestreuen.
Für Pumpernickel-Smørrebrød mit Forelle & Meerrettichcreme: Meerrettich und Frischkäse verrühren. Apfel waschen, vierteln, entkernen, fein würfeln. Mit Meerrettichcreme verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Forellenfilet in grobe Stücke zupfen. Dill grob hacken. Auf jeden Pumpernickel 1 TL Apfelcreme und 2 Stücke Forelle geben. Mit Apfelcreme und Dill garnieren.
Für Ziegen-Walnuss-Smørrebrød mit Feigensenf & Serrano: Walnüsse hacken. Käsetaler mit dem Rand darin wälzen. Schinken längs halbieren, aufrollen. Schnittlauch waschen, Halme halbieren. Auf jeden Käsetaler 1 Klecks Feigensenf geben.
Je ein Schinkenröllchen daraufsetzen, mit Schnittlauch garnieren. Smørrebrød kalt stellen.
Nährwerte
Pro Person
- 500 kcal
- 23 g Eiweiß
- 30 g Fett
- 31 g Kohlenhydrate
