Dreierlei Minismørrebrød

Aus LECKER 12/2014

Lecker

10.11.2015, 00:00 Uhr

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25 Min.

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Für Toast-Smørrebrød mit Avocado-Limetten-Creme:

1 Tomate, 1 Avocado

2 EL Limettensaft

Salz

Pfeffer

6 Scheiben Sandwichtoast

4 Stiele Oregano

12 Mini-Mozzarellakugeln

Für Pumpernickel-Smørrebrød mit Forelle & Meerrettichcreme:

1 TL Sahnemeerrettich

175 g Doppelrahmfrischkäse

1 Apfel (z. B. Braeburn)

Salz

Pfeffer

200 g Forellenfilet

4 Stiele Dill

12 Pumpernickeltaler

Für Ziegen-Walnuss-Smørrebrød mit Feigensenf & Serrano:

50 g Walnusskerne

12 Ziegenfrischkäsetaler

6 Scheiben Serranoschinken

6 Stiel(e) Schnittlauch

ca. 100 g Feigensenf

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Zubereitung

Für Toast-Smørrebrød mit Avocado-Limetten-Creme: omate waschen, vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch fein würfeln. Avocado längs halbieren, den Kern herauslösen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen, mit einer Gabel fein zerdrücken.

Avocado, Tomate und Limettensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sandwichbrot im Toaster rösten, 12 Kreise (ca. 5 cm Ø) ausstechen, auskühlen lassen. Oregano waschen und Blättchen abzupfen.

Auf jeden Toasttaler 1 EL Avocadocreme und 1 Mozzarellakugel geben. Mit Oregano und Pfeffer bestreuen.

Für Pumpernickel-Smørrebrød mit Forelle & Meerrettichcreme: Meerrettich und Frischkäse verrühren. Apfel waschen, vierteln, entkernen, fein würfeln. Mit Meerrettichcreme verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Forellenfilet in grobe Stücke zupfen. Dill grob hacken. Auf jeden Pumpernickel 1 TL Apfelcreme und 2 Stücke Forelle geben. Mit Apfelcreme und Dill garnieren.

Für Ziegen-Walnuss-Smørrebrød mit Feigensenf & Serrano: Walnüsse hacken. Käsetaler mit dem Rand darin wälzen. Schinken längs halbieren, aufrollen. Schnittlauch waschen, Halme halbieren. Auf jeden Käsetaler 1 Klecks Feigensenf geben.

Je ein Schinkenröllchen daraufsetzen, mit Schnittlauch garnieren. Smørrebrød kalt stellen.

Nährwerte

Pro Person

500 kcal
23 g Eiweiß
30 g Fett
31 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.