Easy-peasy-Pasta ”Frutti di Mare“
Zutaten
Personen
- Salz
- Pfeffer
- 500 g Nudeln (z. B. Spaghetti)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Chilischote
- ½ Bund glatte Petersilie
- 200 g ausgelöstes, Krebsfleisch
- 6 EL Olivenöl
Zubereitung
1
Für die Nudeln 3–4 l Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) aufkochen. Nudeln darin nach Packungsanweisung garen. Inzwischen Knoblauch schälen, fein hacken. Chili längs einschneiden, entkernen, waschen, in Ringe schneiden. Petersilie waschen, Blättchen hacken. Krebsfleisch abspülen, trocken tupfen und zerzupfen.
2
Nudeln abtropfen lassen, Kochwasser dabei auffangen. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Knoblauch darin anbraten. Nudeln, Chili, Petersilie und Krebsfleisch zugeben. 4 EL Öl und 6–8 EL Nudelwasser zugeben, alles unter Rühren erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwerte
Pro Portion
- 669 kcal
- 25 g Eiweiß
- 23 g Fett
- 89 g Kohlenhydrate
Aus LECKER-Sonderheft 3/2021
